Bio Mehl
Großpackungen | versandkostenfrei (D): Bio-Mehle in vielen Sorten und Gebindegrößen ...mehr
Was sind Bio-Mehle?
Bio-Mehle werden aus Getreide oder anderen geeigneten pflanzlichen Rohstoffen aus ökologischem Anbau hergestellt. Dabei gelten die gesetzlichen Vorgaben für die Bio-Produktion. Der Einsatz von Pflanzenschutz- und Düngemitteln ist deutlich eingeschränkt und nur bestimmte zugelassene Mittel dürfen verwendet werden. Gentechnisch veränderte Organismen sind im ökologischen Landbau grundsätzlich nicht zulässig.
Bio-Mehle gibt es aus unterschiedlichen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Dinkel sowie beispielsweise aus Buchweizen, Mais und weiteren pflanzlichen Rohstoffen. Je nach Ausgangsprodukt und Vermahlung unterscheiden sie sich in Geschmack, Farbe, Backeigenschaften und Verwendung.
Welche Mehlsorten gibt es?
Weizenmehl gehört zu den klassischen Backmehlen und ist in verschiedenen Typen erhältlich. Je nach Type eignet es sich beispielsweise für Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck oder Teige.
Roggenmehl besitzt einen charakteristischen, kräftigen Geschmack und wird besonders häufig für Brot und herzhafte Backwaren verwendet.
Dinkelmehl wird aus Dinkel hergestellt und ist ebenfalls in unterschiedlichen Typen sowie als Vollkornmehl erhältlich. Es lässt sich vielseitig zum Backen und Kochen verwenden.
Vollkornmehl wird aus dem ganzen Getreidekorn hergestellt. Anders als bei Typenmehlen wird Vollkornmehl nicht durch eine Typenzahl gekennzeichnet. Vollkornmehle gibt es beispielsweise aus Weizen, Dinkel oder Roggen.
Darüber hinaus finden Sie je nach Sortiment weitere Mehle wie Buchweizenmehl, Maismehl und verschiedene Spezialmehle. Die einzelnen Mehle unterscheiden sich teilweise deutlich in ihren Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.
Welche Dinkelmehl-Typen gibt es?
Bei Dinkelmehl gibt die Typenzahl den Mineralstoffgehalt des Mehls an. Je höher die Typenzahl, desto höher ist der Mineralstoffgehalt und desto mehr Bestandteile der äußeren Kornschichten sind im Mehl enthalten.
Dinkelmehl Type 630 ist ein helles Dinkelmehl und vielseitig einsetzbar, beispielsweise für Kuchen, Gebäck, Brötchen und helle Brote.
Dinkelmehl Type 812 liegt zwischen den helleren und kräftigeren Dinkelmehlen und eignet sich unter anderem für Brote, Brötchen und verschiedene Backwaren.
Dinkelmehl Type 1050 ist dunkler und kräftiger als die niedrigeren Typen und wird gerne für Brot, Brötchen und herzhafte Backwaren verwendet.
Dinkelvollkornmehl wird aus dem ganzen Dinkelkorn hergestellt und besitzt keine Typennummer. Es eignet sich besonders für Vollkornbrote und andere kräftigere Backwaren.
Bio-Mehl in Großpackungen kaufen
Viele unserer Bio-Mehle bieten wir in unterschiedlichen Gebindegrößen bis hin zu Großpackungen an. Diese eignen sich besonders für Haushalte mit regelmäßigem Bedarf sowie für Bäckereien, Gastronomie und andere gewerbliche Verarbeiter.
Großpackungen bieten häufig attraktive Kilopreise und reduzieren den Verpackungsaufwand gegenüber einer entsprechenden Anzahl kleiner Einzelpackungen. Innerhalb Deutschlands liefern wir versandkostenfrei und ohne Mindestbestellwert.